На 6-8 порций:
- картофель – 1 кг
- брынза – 160 г
- молоко – 1 стакан
- топленое масло – 2 ст.ложки
- яйца – 2-3 шт.
- соль – по вкусу
Способ приготовления
1. В слегка подсоленной воде отварите картофель до готовности, остудите, натрите на крупной терке или тщательно потолките.
2. Половину пюре выложите в форму, смазанную растительным маслом, посыпьте измельченной брынзой. Верхним слоем положите оставшееся пюре. Сбрызните картофель топленым маслом.
3. Взбейте яйца и молоко до пышного омлета, залейте этой смесью пюре. Запекайте картофель до золотистой корочки в духовке при 180°С.